新意晶亮果膏粉
分類: 復配食品添加劑  發布時間: 2012-12-09 22:51 

新意晶亮果膏粉

本品用于果膏、果醬制作:

1、將60-80克晶亮果膏粉,430克糖漿(玉米糖漿、果葡糖漿、山梨糖醇、白糖等),或上述糖漿按一定比例混合,攪拌均勻至無干粉。

2、將500克水加入,攪拌加熱至100℃,95℃以上保溫5-10分鐘

注:1)可按需加入0.1%檸檬酸或0.1%山梨酸鉀

       2)可用各式色香油調色、調香

       3)可加入果汁、果粒、牛奶、可可粉等制作各式果醬


產品使用說明

使用方法:
1.將400克淀粉糖漿(果葡糖漿、山梨糖醇、白糖等),或上述糖漿按比例混合,350克水,加熱至100℃烹沸。
2.將170~190克涼水、60—80克晶亮果膏粉拌均勻至無干粉及結粒,邊攪拌邊加入。
3.加熱至100°C、95℃以上保溫5~10分鐘,滅菌消毒即可。
注:1)可用各式新意色香油調色、調香,也可加入各式水果泥,果粒制作高檔果醬。
      2)可用各式果汁、牛奶、椰奶,代替配方中水,生產各式果醬,也可加入可可粉、奶粉制作巧克力醬。
      3)本果膏粉制造的果膠、果醬有耐烘烤性能。
使用范圍:果醬、果膏等食品
用量:總量的6—8%。貯存方法:存于陰涼干燥處
配料:白砂糖、乙酰化雙淀粉已二酸酯、單、雙甘油脂肪酸酯(硬脂酸)、海藻酸鈉、卡拉膠、黃原膠。
生產日期:見包裝袋中縫    保質期:18個月
凈含量朋格:1kg(千克)X10包/箱
產品標準號:GB26687-2011  非零售
食品添加劑    食品加工使用    不得直接食用
產地:中國上海    本品未添加防腐劑
生產許可證    滬XK13-217—00063

上一產品新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)
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