新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)
分類: 復配食品添加劑  發布時間: 2012-12-11 22:11 

新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)


新意-1000吉士粉(新意吉士粉末香精)

吉士粉(Custard Power)為西式配料,主要用途為增香增色。由于進口到國內的吉士粉均含檸檬黃、日落黃,所以新意-1000也含有以上二種色素,其含量與進口產品一致。

檸檬黃、日落黃在國內使用范圍有一定限制,所以使用新意-1000吉士粉時,應按GB2760-2011標準范圍使用,不要超出我公司建議使用量。

從2005年開始,上海昕宜推出了新意新一代吉士粉,用β-胡蘿卜素取代檸檬黃、日落黃,更加健康,更加安全。其使用范圍大大拓寬。所以,我公司建議 用戶以新一代吉士粉逐漸取代含檸檬黃、日落黃的吉士粉。

產品使用說明

    用量:食品量的1—3%,最大使用量不能超過食品量的5%。
    使用范圍:谷類和淀粉類甜品、糕點上彩裝、烘烤食品餡料及表面掛漿(僅限蛋糕、餅干夾心和風味派餡料)、蛋卷、膨化食品、果凍、果醬,冷凍飲品、飲料。
    使用方法:可直接加入干物料中混合后使用,也可加入水及其它食品配料,攪拌加熱成湖狀,直接用于糕點如餅干夾心、餡料等。
    特別提示:如要求更廣使用范圍,請使用新一代吉士粉。
    本品不添加面筋蛋白、堅果及牛奶成份,但生產設備接觸過上述成份。
    配料:玉米淀粉,食用香料、食鹽、檸檬黃、日落黃。
    生產日期:見包裝袋中縫,激光打碼。
    貯存方法:存于陰涼干燥處
    保質期:18個月。
    規格、凈含量:1kg(千克)X10包/箱
    產品標準號:QB/W505—2007
    食品添加劑,非零售
    食品加工使用  不可直接食用
    生產許可證號:滬XK13—217—00063

用法示例

    1.蛋糕用夾心奶黃餡制作
    將水600克、奶粉80克、奶油40克、吉士粉50克、蛋100克、糖200克、放入鍋中,一邊攪拌,一邊加熱至100°C,冷卻待用。適當增加水和糖量,可用于表面掛漿。
    2.在重油、低水份配方中使用,可將少量水化開吉士粉后加入,以免溶解不充分。
    3.其它產品的制作中,加入其它配料中,混合使用。

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