如何使奶油曲奇更松酥?
來源:    發布時間: 2013-05-18 23:06   897 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
??? 1)調整配方、使奶油量比糖多,糖量比水多(指雞蛋中的水份)。
????2)糖、油打發要充分,盡量多充入空氣。

????3)加入適量化學膨松劑(如泡打粉、小蘇打、碳氨)。


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